Warmer Kartoffelsalat aus Hackus, Knieste & Runx Munx - Das Rezeptbuch aus dem Harz von Hilde Thoms
Warmer Kartoffelsalat aus Hackus, Knieste & Runx Munx - Das Rezeptbuch aus dem Harz von Hilde Thoms

Warmer Kartoffelsalat aus Westerhausen

Zubereitung

  • Mit kochend heißem Wasser die Marinade vorbereiten, die frisch geschälten Pellkartoffeln heiß in feine Scheiben schneiden und in die Soße unterheben, dann etwa 20 Minuten ziehen lassen.
  • Schmeckt sehr gut zu herzhaften Wurst- und Fleischgerichten und zur Harzer Schmorwurst oder auch zu den echten Halberstädter Würstchen.

Notizen

Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht.

Zutaten

  • 1 Kg Kartoffeln
  • 3-4 EL Apfelessig
  • ¼ EL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 ½ EL Öl
  • Gehackter Schnittlauch
  • Pfeffer, Zwiebel nach Geschmack