Bee’rn, Boh’n un Speck

Zubereitung

1. Geschälte und geviertelte Zwiebeln mit dem Speck in ¼ Liter Wasser 30 Minuten garkochen. Die gewaschenen, geputzten und geschnittenen Bohnen hinzugeben und weitere 15 Minuten kochen, dann das zusammengebundene Bohnenkraut hineinlegen.

2. Die Birnen im Ganzen mit Stiel zu den Bohnen geben und 10-15 Minuten mitgaren lassen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, das Bohnenkraut und den Speck herausnehmen, diesen in Scheiben schneiden oder gewürfelt wieder zu den Bohnen geben.

3. Einmal probiert, wird man sich nach dem Geschmack zurücksehnen!