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Warmer Kartoffelsalat aus Hackus, Knieste & Runx Munx - Das Rezeptbuch aus dem Harz von Hilde Thoms
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Warmer Kartoffelsalat aus Westerhausen

Cuisine Harz
Keyword Kartoffeln
Servings 4 Personen

Ingredients

  • 1 Kg Kartoffeln
  • 3-4 EL Apfelessig
  • ¼ EL Salz
  • 1 Prise Zucker
  • 1 ½ EL Öl
  • Gehackter Schnittlauch
  • Pfeffer, Zwiebel nach Geschmack

Instructions

  • Mit kochend heißem Wasser die Marinade vorbereiten, die frisch geschälten Pellkartoffeln heiß in feine Scheiben schneiden und in die Soße unterheben, dann etwa 20 Minuten ziehen lassen.
  • Schmeckt sehr gut zu herzhaften Wurst- und Fleischgerichten und zur Harzer Schmorwurst oder auch zu den echten Halberstädter Würstchen.

Notes

Dieses Rezept ist für 4 Personen gedacht.