Rezept · Unser täglich Brot
Selbstgebackene Brötchen mit Mehl aus der Harzer Mühle
- 9 Zutaten
- 4 Schritte
Zutaten
Antippen zum Abhaken beim Einkaufen.
Zubereitung
Grieß, Mehl und Backpulver trocken verrühren. In die Mitte eine Mulde drücken und die in Milch gelöste Hefe hineinbringen.
Die restlichen Zutaten mit dem Rührwerk 5 Minuten vermengen. Den Teig an einem warmen Ort 30-45 Minuten ruhen lassen.
Danach den Teig mit der Hand kräftig kneten, in drei Stränge schneiden und ungefähr 4 cm breite Scheiben schneiden. Scheiben in Form bringen, in Grieß wälzen und 10 Minuten gehen lassen.
Auf einem Backblech 20 Minuten backen. Diese Masse ergibt ungefähr 15-18 kleine Brötchen.
Aus dem Buch: „Hackus, Knieste & Runx Munx“ von Hilde Thoms, Seite 67
Mehr davon im Buch
Hackus, Knieste & Runx Munx
Das Rezeptbuch aus dem Harz
Wunderbar gestaltet von der Harzer Künstlerin Luise Bussert – mit 120 farbigen Illustrationen und Abbildungen.
22,90 €versandkostenfrei, bequem auf Rechnung
