Rezept: Hafer britisch – Porridge

Porridge ist ein warmer Haferbrei, der in Großbritannien und auch im Harz zum Frühstück gehört und der wie das Müsli mit unendlich vielen Zutaten…

Rezept: Himmel und Erde – Eine wahre Wiederentdeckung

Weil die Äpfel »von oben« und die Kartoff eln »von unten«, aus der Erde kommen, erhielt dieses einfache Gericht seinen Namen – ein Alltagsessen nicht…

Rezept: Harzer Hexentopf – Eine deftige Spezialität

Alles ist erlaubt, was in den Pott kommt – ein vorzügliches Reste-Essen. Es läßt sich gut vorbereiten, lagern, einfrieren und wieder aufwärmen.

Rezept: Neunersuppe für den Gründonnerstag

Als Frühjahrskur kann es nichts Kräftigenderes geben als diese Suppe! Goethe und Humboldt schworen auf diesen Muntermacher. Die Redewendung »Ach du…

Rezept: Runx Munx – Ein Gemüse-Fleisch-Topf für 8 Personen

Das ist ein sehr beliebtes und traditionelles Gericht aus dem Harz für die Herbstzeit, das Bergleute aus dem Erzgebirge vor etwa 400 Jahren…